基本信息
标准名称: | 酱腌菜理化检验方法 |
中标分类: | 食品 >> 食品加工与制品 >> 蔬菜加工与制品 |
替代情况: | SB 101-80 |
发布部门: | 中华人民共和国国内贸易部 |
发布日期: | 1994-03-17 |
实施日期: | 1994-06-01 |
首发日期: | 1900-01-01 |
作废日期: | 1900-01-01 |
提出单位: | 国内贸易部工业司 |
起草单位: | 中国酿造学会蔬菜加工学组 |
起草人: | 佘庆颐、朱荭、张毓琦 |
出版日期: | 1994-06-01 |
页数: | 5页 |
适用范围
本标准规定了酱腌菜理化检验方法的取样要求、样品处理及水分、食盐、总酸、氨基酸态氮、还原糖、全糖的测定方法。
本标准适用于以蔬菜为主要原料,经腌渍工艺加工成的蔬菜制品。
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所属分类: 食品 食品加工与制品 蔬菜加工与制品